INTERVIEW MICHAËL COENE
Medewerker Michaël Coene praatte met zijn
collega’s Wael, Yaser en Thierry. Hij schreef dit artikel in september
2021 over hun ervaringen in het Brugse
distributieplatform “Foodsavers
Brugge”.
WERKEN IN EEN DISTRIBUTIEPLATFORM
Ik ben bij Flavour, het distributieplatform, begonnen in
september 2020. We zijn nu met vier op de werkvloer met Jill als
werkvloerbegeleider. Alle vier zijn we onder de
indruk van de
hoeveelheid voedsel die we ophalen. Thierry vindt dat meer supermarkten
moeten meedoen.‘
s Morgens wordt meestal bepaald wie wat
doet. Iedereen is chauffeur, dus rij ik ook af en toe terwijl ik de
jaren hiervoor weinig of niet met de wagen had gereden. Op vlak van
autorijden ben ik zelfverzekerder geworden en heb ik ‘de baan’ beter
leren kennen. Thierry en Yaser zeggen dat ook. Met laden en lossen had
ik al ervaring omdat we zelfstandigen waren en een vrachtwagen hadden.
SAMENWERKEN
Voor Yaser is samenwerken nog iets wat hij geleerd heeft. Ook
voor mij is werken in een team één van de competenties die ik hier
verder ontwikkeld heb. Je werkt nauw samen met allerhande mensen en
iedereen heeft zijn eigen persoonlijkheid. Het is dan ook niet meer dan
normaal dat er af en toe een conflict ontstaat.
Het
contact met organisaties geeft me zelfvertrouwen: je moet uit je
comfortzone komen. Met sommige mensen ontstaat er een band. Nieuwe
mensen leren kennen is ook voor Thierry een meerwaarde.
PRESENTATIE VAN GROENTEN EN FRUIT
Eén van de zaken die ik erg graag doe, is de
presentatie van de groenten- en fruitafdeling van De Kaba (sociale
kruidenier). De Kaba is naast ons gehuisvest en een deel
van het voedsel
dat we ophalen gaat naar hen. Eén van de taken van mij en mijn
collega’s is de groenten en het fruit uitstallen.
Iedereen
heeft een aantal taken waar hij of zij van nature goed in is en die hij
of zij graag doe. Dit is er één van mij. De hoofdregels die ik hierbij
hanteer: hoe zou ik de groenten en het fruit zelf graag gepresenteerd
zien in de supermarkt?
COMPOSTEREN
Een andere competentie die ik verder ontwikkeld heb in het
distributieplatform is composteren. Bij de groenten en het fruit die we
ophalen is er steeds een hoeveelheid die niet meer geschikt is voor
consumptie: fruit dat overrijp is en groenten die niet meer bruikbaar
zijn.
We hebben 3 grote compostbakken waarvan er telkens
een gebruikt wordt en twee in rust zijn. De compostbak die we gebruiken,
proberen we zo ‘gezond’ mogelijk te houden. In verhouding hebben we erg
veel citrusvruchten en ander fruit op onze composthoop wat maakt dat
hij erg nat is. Na een laag in stukken gesneden fruit en groenten maken
we een droge laag met takjes en tuinafval.
